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 Pâté chinois aux patates doucesÉvaluer les recettes:

Une version végétarienne du repas traditionnel. Le Sans-viande hachée original Yves Veggie et les ingrédients du pâté chinois traditionnel font la paire dans ce délicieux repas. rendement: Donne 4

Ingredients 1 ½ lb de patates douces (environ 2 patates), pelées et coupées en dés 750 g 2 c. à table de margarine non-hydrogénée 25 ml ¼ c. à thé de poivre 1 ml 2 c. à thé d’huile de canola 10 ml 1 poivron vert haché 1 2 gousses d’ail, émincées 2 1 paquet de sans-viande hachée Yves Veggie 340 g 1 c. à table de farine tout usage 15 ml ¾ tasse de bouillon de légumes faible en sodium 175 ml 1 tasse d’un mélange de pois, maïs et carottes surgelés 250 ml

Instruction Faire cuire les patates dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Bien les égoutter, les remettre dans la casserole et les réduire en purée avec le beurre et la moitié du sel et du poivre. Réserver. Entre-temps, chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Y faire revenir le poivron, l’ail et la sans-viande hachée pendant 5 minutes. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le bouillon au mélange et amener à ébullition. Ajouter les pois ou le maïs, ainsi que le reste de sel et de poivre. Étaler cette préparation dans un plat carré de 8 po allant au four. Couvrir de la purée de patates douces. Cuire au four à 400° F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et bouillonne.

Appréciations Écrivez votre propre appréciation! 03/31/10

 Oeufs brouillés rancheros

Donner du goût aux œufs brouillés réguliers avec cette succulente recette. Les saucisses à déjeuner Veggie ou le bacon canadien Veggie font de ce plat le déjeuner parfait. rendement: Donne 1

Ingredients 1 saucisse à déjeuner Yves (ou 1 tranche de Veggie bacon fumé Yves) coupés en dés 2 blancs d’ceufs (ou 2 ceufs entiers) 1 c. soupe yogourt 1 pincée sel 1 pinc´e poivre 1-2 c. huile d’olive 2 c. soupe tomate fraîche en dés 1 c. soupe oignon vert haché 2 c. coriandre fraîche hachée 1/4 c. cumin moulu 1 pincée feuilles d’origan séchées 2 tranches pain de blé entier, grillées

Instruction Dans un bol moyen, battre les ceufs (blancs ou entiers) à la fourchette avec le yogourt, le sel et le poivre pendant 1 min. Dans un poêlon sur feu moyen, faire revenir la saucisse à déjeuner ou le Veggie bacon fumé dans l’huile pendant 1 min. Ajouter la tomate et l’oignon vert; faire revenir pendant 30 sec. Incorporer la coriandre, le cumin et l’origan. Ajouter le mélange d’ceufs. Remuer jusqu‘à ce que la préparation soit prise, tout en restant crémeuse. Servir avec le pain grillé.

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 Salade taco savoureuse

Le Sans-poulet haché Yves Veggie combiné à de la laitue, des tomates et autres légumes délicieux créé une toute nouvelle expérience. Facile à préparer et très alléchant! rendement: Donne 4

Ingredients 1 c. à table d’huile de canola Spectrum 1 oignon, haché 1 poivron vert, haché 1 paquet de sans-viande hachée mexicain Yves Veggie 1 tasse de tomates, hachées 4 tortillas (de 6 ou 8 po) 4 tasses de laitue déchiquetée 1 tasse de tomates en grappe 1 carotte, râpée ½ tasse d’olives noires, hachées

Instruction Préchauffer le four à 350°F Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire Faire revenir les oignons et la moitié des poivrons jusqu’à tendreté. Ajouter le Sans-viande hachée mexicain Yves Veggie et les tomates hachées. Chauffer et remuer à feu moyen pendant environ 3 minutes. Réserver au chaud. Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et chauffer au four pendant 10 minutes. Vaporiser un enduit antiadhésif sur 4 petits récipients ou plats allant au four. Placer une tortilla au fond de chaque plat. Cuire les tortillas pendant 15 minutes. Partager la laitue entre les 4 assiettes et placer une tortilla sur chacune, ajouter le mélange Yves Veggie. Recouvrir du reste de poivron vert, des tomates en grappe, des carottes et des olives.

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 Omelette veggie jambon-fromage

Les brunchs ne seront plus jamais les même après avoir essayé cette merveilleuse omelette accompagnée du bacon canadien Yves. Vous pouvez aussi les mélanger en faisant cuire le bacon canadien Yves directement dans l’omelette. rendement: Donne 1
Ingredients 2 tranches jambon Veggie Yves (ou 2 saucisses à déjeuner) coupé en dés 2 oeufs 1 pincée sel 1 pincée poivre 1 c. thé Spectrum huile d’olive 2 c. soupe fromage cheddar râpé 1 c. soupe oignon vert finement haché 2 tranches pain de blé entier, grillées	Nutritive Les brunchs ne seront plus jamais les même après avoir essayé cette merveilleuse omelette accompagnée du bacon canadien Yves. Vous pouvez aussi les mélanger en faisant cuire le bacon canadien Yves directement dans l’omelette.
Instruction Faire chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Verser les ceufs et laisser cuire en remuant pendant environ 15 sec ou jusqu’à ce que l’omelette soit prise. Étaler le jambon Veggie, le fromage et l’oignon vert. Poursuivre la cuisson pendant 30 sec (mais pas plus). À l’aide d’une spatule, plier l’omelette en deux et la faire glisser dans une assiette. Servir avec le pain grillé, taillé en pointes.
Appréciations Écrivez votre propre appréciation! 03/20/09

 Veggie Burger Jardiniére

Les escalopes jardinières Yves Veggie donnent toute la saveur à ce plat fabuleux. Les oignons rouges, les tomates, la laitue et les cornichons en font le burger de toutes les occasions. rendement: Makes 1 serving

Ingredients 1 escalope jardinière Yves Garden 1 pain à hamburger 1 à 2 c. à table de Spectrum mayonnaise de canola légère (moins de 33 % du gras et des calories de la mayonnaise régulière) 1 c. à table sauce chili 5 tranches fines d’oignon rouge 1 tranche tomate 1/4 tasse feuilles de laitue déchiquetées 2 tranches cornichons

Instruction Dans une poêle à frire, cuire l’escalope jardinière Yves Garden à feu moyen pendant 2 minutes. Tourner l’escalope et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Entre-temps, mélanger la mayonnaise et la sauce chili et badigeonner les deux côtés du pain à hamburger. Placer la laitue, la tranche de tomate et les oignons sur la moitié supérieure du pain. Placer l’escalope sur la moitié inférieure du pain. Placer le Bon Veggie Burger par-dessus les oignons. Recouvrir de quelques cornichons et autres garnitures préférées comme de la moutarde ou accompagner d’une salade jardinière.

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 Sandwich sous-marin

Le sandwich idéal pour les fêtes ou les weekends de sports. Ce sandwich vous plaira à coup sûr avec son trio de tranches de dinde, de tranches déli et de pepperroni végétariens Yves Veggie. rendement: Donne 1

Ingredients 1 pain sous-marin 1 c. soupe Spectrum mayonnaise (ou vinaigrette italienne) faible en gras 1 c. th&eacute moutarde 2 tranches fromage cheddar 2 tranches dinde Veggie Yves 2 tranches Veggie pepperoni Yves 2 tranches déli Veggie Yves 3 tranches tomate 1 pincée sel 1 pincée poivre 1/4 tasse laitue émincée

Instruction Couper, ou non, les tranches en 2, sur la largeur du pain. Mettre de côté. Trancher le pain en 2, dans le sens de la longueur. Tartiner la moitié du dessous de mayonnaise et l’autre de moutarde. Garnir la moitié du dessous, dans cet ordre, de fromage, des tranches de dinde, de pepperoni et déli Veggie, ainsi que de tomates. Assaisonner de sel et de poivre. Garnir de laitue et refermer le sandwich. donne 1 à 2 portions

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 Tacos Veggie

Des tacos à la végétarienne. Mettez la saveur du Mexique dans votre assiette avec cette recette facile à préparer. rendement: Donne 12 tacos

Ingredients 1 paquet Sans-viande hachée mexicain 1 c. à thé huile végétale 1/2 tasse oignon haché 1/2 tasse poivron vert haché 3 gousses ail, haché 12 coquilles à taco, chauffées lègérement 1 tasse laitue déchiquetée 1 tasse cheddar râpé 1 tasse tomates fraîches, hachées 1/2 tasse salsa, douce ou piquante

Instruction Chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans un grand poêlon épais. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Sauter jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Émietter le Sans-viande hachée à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au poêlon. Bien chauffer. Ne pas trop cuire, car le Sans-viande hachée est précuit. Farcir chaque coquille à taco d’un quart de tasse du mélange. Servir, offrant la laitue, le fromage, les tomates et la salsa à titre de garnitures.

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 Salade composée au tempeh à cinq grains, vinaigrette aux agrumes

Bien plus fraîche et succulente que les salades régulières, cette salade composée est garnie de tempeh aux cinq grains Yves, de légumes frais et de fromage. Un excellent plat quatre-saisons. rendement: donne 2 ou 4

Ingredients 1 paquet de Tempeh aux cinq grains 1 c. à table d’huile de canola 1 jus d’une orange fraîchement pressée 2 jus de 2 limes 2 c. à table de miel 1 1/2 c à table moutarde de Dijon 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge Spectrum sel et poivre fraîchement moulu, au goût 8 onces mesclun (mizuna, roquette, jeunes pousses de laitue, endive, haricots germés) 1/2 tasse d’oignon rouge tranché finement 1/3 tasse ciboulette et de persil italien hachés 1/4 tasse fromage gorgonzola émietté (facultatif)

Instruction Briser le tempeh en petits morceaux de 1 po. Chauffer l’huile de canola à feu moyen dans une poê le à frire antiadhésive. Lorsque l’huile est chaude, ajouter le tempeh et sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Dans un grand bol, mélanger au fouet les jus d’orange et de lime, le miel et la moutarde de Dijon. Ajouter l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger les pousses de salades, les oignons rouges, les herbes et le tempeh chaud avec une part de la vinaigrette. Disposer sur des assiettes à servir et garnir de fromage gorgonzola. Servir avec un peu de vinaigrette à côté, au besoin.

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 Déjeuner campagnard

Les patates n’ont jamais été en si bonne compagnie! Ce déjeuner rapide et copieux fera la joie des végétariens affamés de votre maison. rendement: Donne 1

Ingredients 2 croquettes matinales Veggie, coupées en dés de 1/3 po. 1 c. à table Spectrum d’huile 1/2 c. à table de beurre (facultatif) 2/3 tasse de pommes de terre bouillies modérément et refroidies, coupées en dés de 1/3 po. 1 petit oignon, tranché 1/3 tasse de poivrons rouges ou verts, en petits dés de ¼ de po. 1/2 tasse de champignons, tranchés 1/2 tasse de blancs d‘œuf ou 2 œufs battus et une pincée de sel

Instruction Dans une poêle à frire, brunir légèrement des pommes de terre assaisonnées et les croquettes matinales Veggie dans ½ c. à table d’huile à température moyenne. Ajouter le beurre (au besoin) et 1/2 c. à table d’huile à la poêle en y ajoutant les oignons et les champignons. Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient cuits et que tout le liquide soit évaporé. Ajouter les poivrons, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire pendant 1 minute. Ajouter les pommes de terre, les croquettes, remuer avec les blancs d‘œuf ou les œufs, baisser le feu, couvrir et cuire à feu moyen à bas jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Ne pas brasser. Donne 1 portion.

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 Hot-dog veggie tout garni

La recette par excellence pour les vrais amateurs de hot-dogs. La combinaison parfaite de condiments pour les Veggie Dogs. Vous pouvez facilement modifier la recette en remplaçant la moutarde préparée par de la moutarde de Dijon ou autre. rendement: donne 1

Ingredients 1 Veggie Dog Yves 1 pain hot-dog 2 c. soupe choucroute 1 c. soupe relish sucrée 1 c. soupe ketchup 2 c. soupe oignon haché 1 c. soupe moutarde douce préparée

Instruction Faire réchauffer à la vapeur ou faire mijoter le Jumbo Veggie Dog pendant 3-5 min. (Cuisson aux micro-ondes : couvrir la saucisse d’eau et faire chauffer, à couvert, pendant 2-3 min à puissance maximale.) Entre-temps, dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, faire réchauffer la choucroute. Garnir le pain de choucroute égouttée et y déposer le Jumbo Veggie Dog. Garnir de relish, de ketchup et de moutarde. Parsemer d’oignon. donne 1 hot-Dog

Appréciations Écrivez votre propre appréciation! 04/24/09

 Sauté aux légumes et au tofu cuit au four

Ajoutez un peu de saveur asiatique à votre répertoire culinaire! Ce plat haut en saveur est aussi succulent qu’il le paraît. On peut facilement rehausser son goût en y ajoutant des piments forts, comme les piments bananes ou habaneros. rendement: donne 2 ou 4

Ingredients 1/3 tasse de bouillon de poulet ou de légumes Imagine 1 c. à table de sauce soya 1 c. à table de sauce d’huîtres 1 c. à thé de sauce chili à l’ail 1 c. à table de vin de riz chinois ou de sherry sec 2 c. à thé de fécule de maïs 2 c. à table d’huile de canola Spectrum 1 c. à thé d’ail émincé 1 c. à thé de gingembre émincé 1 oignon rouge moyen, coupé en morceaux de 1 po 1 poivron rouge coupé en morceaux de 1 po 4 à 6 oz de pois sugar snap 6 petits pak choi rincés et coupés en moitié dans le sens de la longueur 2 branches de cé leri finement tranchées en diagonale 1 à 2 paquets de tofu cuit au four coupé en morceaux de 1 po Échalotes hachées, pour garnir

Instruction Mélanger le bouillon, la sauce soya et la sauce d’huîtres, la sauce chili à l’ail, le vin de riz et la fécule de maïs. Réserver. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans un wok à fond plat ou une poêle à frire antiadhésifs. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail et le gingembre et sauter pendant 10 secondes. Ajouter l’oignon rouge, le poivron rouge, les pois sugar snap, les pak choi et sauter pendant 1 minute. Ajouter le tofu et le mélange de sauces et sauter jusqu’à ce que le tout soit chaud et que les légumes soient tendres. Garnir d’échalotes et servir avec du riz cuit à la vapeur.

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