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 Pâté chinois aux patates doucesÉvaluer les recettes:

Une version végétarienne du repas traditionnel. Le Sans-viande hachée original Yves Veggie et les ingrédients du pâté chinois traditionnel font la paire dans ce délicieux repas. rendement: Donne 4

Ingredients 1 ½ lb de patates douces (environ 2 patates), pelées et coupées en dés 750 g 2 c. à table de margarine non-hydrogénée 25 ml ¼ c. à thé de poivre 1 ml 2 c. à thé d’huile de canola 10 ml 1 poivron vert haché 1 2 gousses d’ail, émincées 2 1 paquet de sans-viande hachée Yves Veggie 340 g 1 c. à table de farine tout usage 15 ml ¾ tasse de bouillon de légumes faible en sodium 175 ml 1 tasse d’un mélange de pois, maïs et carottes surgelés 250 ml

Instruction Faire cuire les patates dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes. Bien les égoutter, les remettre dans la casserole et les réduire en purée avec le beurre et la moitié du sel et du poivre. Réserver. Entre-temps, chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Y faire revenir le poivron, l’ail et la sans-viande hachée pendant 5 minutes. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le bouillon au mélange et amener à ébullition. Ajouter les pois ou le maïs, ainsi que le reste de sel et de poivre. Étaler cette préparation dans un plat carré de 8 po allant au four. Couvrir de la purée de patates douces. Cuire au four à 400° F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et bouillonne.

Appréciations Écrivez votre propre appréciation! 03/31/10

 Veggie Burger Jardiniére

Les escalopes jardinières Yves Veggie donnent toute la saveur à ce plat fabuleux. Les oignons rouges, les tomates, la laitue et les cornichons en font le burger de toutes les occasions. rendement: Makes 1 serving

Ingredients 1 escalope jardinière Yves Garden 1 pain à hamburger 1 à 2 c. à table de Spectrum mayonnaise de canola légère (moins de 33 % du gras et des calories de la mayonnaise régulière) 1 c. à table sauce chili 5 tranches fines d’oignon rouge 1 tranche tomate 1/4 tasse feuilles de laitue déchiquetées 2 tranches cornichons

Instruction Dans une poêle à frire, cuire l’escalope jardinière Yves Garden à feu moyen pendant 2 minutes. Tourner l’escalope et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Entre-temps, mélanger la mayonnaise et la sauce chili et badigeonner les deux côtés du pain à hamburger. Placer la laitue, la tranche de tomate et les oignons sur la moitié supérieure du pain. Placer l’escalope sur la moitié inférieure du pain. Placer le Bon Veggie Burger par-dessus les oignons. Recouvrir de quelques cornichons et autres garnitures préférées comme de la moutarde ou accompagner d’une salade jardinière.

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 Tacos Veggie

Des tacos à la végétarienne. Mettez la saveur du Mexique dans votre assiette avec cette recette facile à préparer. rendement: Donne 12 tacos

Ingredients 1 paquet Sans-viande hachée mexicain 1 c. à thé huile végétale 1/2 tasse oignon haché 1/2 tasse poivron vert haché 3 gousses ail, haché 12 coquilles à taco, chauffées lègérement 1 tasse laitue déchiquetée 1 tasse cheddar râpé 1 tasse tomates fraîches, hachées 1/2 tasse salsa, douce ou piquante

Instruction Chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans un grand poêlon épais. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Sauter jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Émietter le Sans-viande hachée à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au poêlon. Bien chauffer. Ne pas trop cuire, car le Sans-viande hachée est précuit. Farcir chaque coquille à taco d’un quart de tasse du mélange. Servir, offrant la laitue, le fromage, les tomates et la salsa à titre de garnitures.

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 Sauté aux légumes et au tofu cuit au four

Ajoutez un peu de saveur asiatique à votre répertoire culinaire! Ce plat haut en saveur est aussi succulent qu’il le paraît. On peut facilement rehausser son goût en y ajoutant des piments forts, comme les piments bananes ou habaneros. rendement: donne 2 ou 4

Ingredients 1/3 tasse de bouillon de poulet ou de légumes Imagine 1 c. à table de sauce soya 1 c. à table de sauce d’huîtres 1 c. à thé de sauce chili à l’ail 1 c. à table de vin de riz chinois ou de sherry sec 2 c. à thé de fécule de maïs 2 c. à table d’huile de canola Spectrum 1 c. à thé d’ail émincé 1 c. à thé de gingembre émincé 1 oignon rouge moyen, coupé en morceaux de 1 po 1 poivron rouge coupé en morceaux de 1 po 4 à 6 oz de pois sugar snap 6 petits pak choi rincés et coupés en moitié dans le sens de la longueur 2 branches de cé leri finement tranchées en diagonale 1 à 2 paquets de tofu cuit au four coupé en morceaux de 1 po Échalotes hachées, pour garnir

Instruction Mélanger le bouillon, la sauce soya et la sauce d’huîtres, la sauce chili à l’ail, le vin de riz et la fécule de maïs. Réserver. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans un wok à fond plat ou une poêle à frire antiadhésifs. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail et le gingembre et sauter pendant 10 secondes. Ajouter l’oignon rouge, le poivron rouge, les pois sugar snap, les pak choi et sauter pendant 1 minute. Ajouter le tofu et le mélange de sauces et sauter jusqu’à ce que le tout soit chaud et que les légumes soient tendres. Garnir d’échalotes et servir avec du riz cuit à la vapeur.

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