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Chili végétarien

Temps Total : 30 mins.
Temps de préparation 10 mins.
Temps de cuisson 20 mins.
Portions: 8

Ingrédients

1 c. soupe d’huile d’olive SpectrumMD pressée à froid
1/2 tasse d’oignons rouges hachés
1 tasse poivrons verts hachés et 1 tasse de céleri haché
2 c. à thé d’ail émincé
12 oz (340 g) de Sans-viande hachée mexicain Yves Veggie CuisineMD
1 1/2 c soupe de poudre de chili
2 c. cumin moulu et d’origan séché
1 c. coriandre moulue
1/2 c. poivre de Cayenne broyé
1/4 c. cannelle moulue
1 boîte (796 ml) tomates en dés, non égouttée
2 boîtes (540 ml chacune) de haricots noirs Yves Veggie CuisineMD, égouttés et rincés
1 boîte (398 ml) sauce tomate
1 tasse bouillon légumes ou de poulet ImagineMD
1 c. soupe de cassonade
1/2 c. sel
1/4 c. poivre noir fraîchement moulu
1/4 tasse coriandre fraîchement hachée (facultatif)

Produit Vedette

Organic Chicken Broth

Directions

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole anti-adhésive é feu moyen.
  2. Ajouter les oignons, le poivron vert, le céleri et l’ail. Cuire et remuer jusqu’é ce que les légumes commencent é ramollir, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le simili-haché Yves Veggie Ground Round, la poudre de chili, le cumin, l’origan, la coriandre, les flocons de poivre de Cayenne et la cannelle. Bien mélanger et cuire encore une minute.
  4. Ajouter les tomates non égouttées, les haricots, la sauce tomate, le bouillon, la cassonade, le sel et le poivre. Amener le mélange é ébullition. Réduire la chaleur et couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  5. Retirer du feu, ajouter la coriandre et mélanger (le cas échéant). Servir chaud.